Rózsa Gyuri sokmindenről csinált filmet ami első volt hazánkban, úgy emlékszem ez első magyar hamburgerről nem. Pedig az is nagy szám volt. Az Astoriánál a Tanács körút és Rákóczi út sarkán állt egy 7-8 négyzetméteres bódé, abban készült a hamburger, amiről korábban csak hallottunk, mint a rothadó kapitalizmus egyik jelképéről. Igaz, kicsit különbözhetett nyugati testvéreitől, de a miénk volt. Magyar zsemléből, magyar marhából és magyar zöldségekből készült. És nem utolsósorban egy magyar eladó készítette és árulta fáradhatatlanul. Konkrétan egy középkorú nő, akit nem irigyelt senki a sorban állók közül. Ha jól emlékszem ő pakolta be a zsemlébe a belevalókat, egy férfi pedig sütötte mellette a húspogácsákat. A sütő alkalmatosság jó meleget csinált a fülkében, ami télen nem is jöhetett rosszul, mondjuk nyáron 33 fokban a pesti járdán a város közepén már nehezebben volt elviselhető. De ők mintha nem is érezték volna. Az asszonyka fáradhatatlanul gyártotta és árulta a hamburgereket, mert a sor soha nem akart elfogyni a bódé elől. Márpedig amíg vevő van, a kiszolgálás sem állhat le. Nem is állt le. Mi meg boldogan majszoltuk menet közben ezeket a nagyra nőtt különleges "szendvicseket" miközben a majonézt törölgettük a szánk széléről. Régi szép idők, de tudtunk örülni ennek is.
Hogy honnan jutott eszembe mindez? Onnan, hogy nemrégiben kaptam egy kis videót amin megismétlődni láttam azt ami jó negyedszázaddal ezelőtt az Astoriánál történt. Mondjuk a hölgy ott lassabban csinálta, de egyenletes és folyamatos tempóban reggeltől estig. És itt nem hamburgert hanem palacsintát sütnek. Nézzük meg, érdemes:
https://www.youtube.com/embed/kh6Jk7rgji8
Mondjuk a pasi itt sem sokat lazsálhat.
Azért én szívesen beállnék még egyszer abba a sorba ott az Astoriánál. :)
