Itt Miskolcon a Dudujka völgyében ezzel a régies, népies elnevezéssel illetik a disznótort. Azt hiszem a legtöbb disznót a Dudujka Völgyi Rókák ölték, talán a XIII. Dezsőig jutottak el. Ami talán tavalyelőtt volt. Tavaly már csak szarvaspörköltet rittyentettünk meg vett húsból egy kis kolbászt. Idén szintén valami hasonlóra készülünk, jövő szombaton lesz. Sok oka van annak, hogy már nincsenek gyesznótorok, nem szívesen mennék bele miért is van így. A lényeg, hogy ha Dezső nincs is, de együtt vagyunk, csinálunk kolbászt és évente van egy szakestély amikor nem zsíros kenyeret eszünk hagymával, hanem kolbászt, ami azért elég nagy különbség. A fentebb említett Rókák honlapján találtam néhány fényképet, ezekből kiválogattam néhány képet amikkel megpróbálom majd érzékeltetni ezeknek a disznóöléseknek a hangulatát.
De érdemes elolvasni azt is, mit írtam tavaly ilyentájt az akkori cécóról:
http://morgomedve.blog.hu/media/image/200802/
És most akkor a legutóbbi "igazi" gyesznótorról írnék ami 2006-ban volt. Itt is megvolt minden ami egy disznóölésen kell, hogy meglegyen. Vér hagymán sütve, sült húsok, "lopkodás" a hurkába valóból, töpörtyű, aztán később leves és főtt hús. Amit ugyan kint főztünk szegény Dezső feldolgozásának a helyszínén de mindig behoztuk a kollégiumba. És amit rendszeresen ki is borítottunk. Na nem mindet, csak annyit amennyi egy megbotlásnál kimehet. A megbotláson meg már nem nagyon kell csodálkozni, régen volt fél 6 és hát ezeken a disznóöléseken nem teát szoktunk szürcsölgetni.
2 óra felé áttettük a székhelyünket a kollégiuamba ahol az egyik konyhában már sült a hurka és kolbász. Vagy huszan is segédkeztünk ebben. Hát nagyjából ennyien fértünk be a körülbelül 10 négyzetméteres konyhába. Vártuk a tepsiket a kisült hurkával meg kolbásszal, közben meg körbejártak az üvegek, nem panaszkodhattunk a hangulatra sem. Rengeteg hurka meg kolbász kijött szegény Dezsőből, úgyhogy az esti vacsorára vagy szakestélyre is maradt még bőven. Bár ott már nem igazán tudtunk sokat enni, de nem is csoda, hiszen egész nap ettünk. Hát ilyenek voltak ezek a gyesznótorok.
És most jöjjenek akkor a képek.:)
Dezső, akinek meg kell halnia
Hajaj, ennek fele se tréfa - gondolja Dezső
Hát nem - gondolja tovább riadtan Dezső
Dezső lelke már messze jár...
Ebből lesz a kolbász
Lénárt bácsi és Opi. Előbbi biztosította az infrastruktúrát, Opi meg a mi böllérünk. Mellesleg ha jól emlékszem olajmérnök.
Ez meg tán a hurka lesz?
Vacsorára várva egy kollégiumi szobában
Vacsora (vagy szakestély?)
Kistotyi vajon mit talált ebben a piros fazékban? Netán még egy kis kolbászt?
Itt a vége, fuss el véle! :)
